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厨师曾杀过人,服务员是投毒犯,这家餐厅却火到贵族名流都慕名前往…

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厨师曾杀过人,服务员是投毒犯,这家餐厅却火到贵族名流都慕名前往

文:莉莉安

很多人都有过「人生可以重来」的想法。更多的是因为人生里,充满了没有实现的一些遗憾。或许一些人曾经犯过一些错,导致没有机会再次拥有美好人生。然而,没有一个人,不保证自己永远不会犯错。重要的是,人能在反思中,重振旗鼓奋斗人生。

人生不可能重来,历史也不可能倒转。就连上帝都无法改变历史,可是祂总给人悔改的机会。不要抱怨过去,不要等待未来。人生从来没有太晚的时候,现在就是最好的时候。

《圣经 • 哥林多后书》说:「旧事已过,都变成新的了。」如果人生可以重来,那么就是选择把握当下的时刻。因为人们总要在未来,为现在所做的选择负责。因而,人生最重要的在于「选择」与「态度」。

本期特别推荐,一个关于因「选择」和「态度」,最后人生发生逆袭的感人故事。

如有一家极美味的餐厅
且食物的配方只此一家
不过你需要排队3个小时
那么你还会不会去呢?

相信资深吃货们回答:
当然会去!

可如果告诉你,这餐厅从厨师到跑堂的
里外全是正在服刑的犯人你还会去吗?

而英国就有这样一家餐厅
一大波高官、贵族、名流
赶着要到这吃「牢饭」…
一顿饭花费要1300RMB!

而这可不是什么监狱主题餐厅
是真正实打实关押囚犯的监狱
餐厅就开在关押重刑犯的楼里

外边有冰冷的高墙电网
里边是亡命徒的咆哮声
在这里暴力随时会发生

这家神奇监狱
关押着1100名囚犯
在英国萨里郡的 High Down
为客人做饭服务的正是他们
厨师杀过人服务生是投毒犯

它是英国囚犯再犯罪率最高的监狱:
「从这里释放的囚徒,70%还会再次犯罪,
因为社会不愿意再接纳他们,
所以他们一般只有两个选择:
死亡或者坐牢。」

直到某日监狱里
来了一个怪蜀黍

他就是 Alberto,掌管着8家餐厅
实现了财富自由,他想做些有意义的事
这事一定比赚钱重要,那就是给人希望

所以,脑袋一热的他…
决定把餐厅开到监狱里

「简单的说,
监狱餐厅就是让你变成专业的厨师,
让你们入社会后找到一份新的工作,
让社会变得更好。」

然而要在监狱开餐厅绝非易事
第一关面临的就是政府不允许
磨了几个月跟政客一个个游说
Alberto 的餐厅才勉强获了批准

而批准的条件也相当苛刻:
「餐厅如果发生任何暴力事件,
没有理由,立马关门。」

通过批准只是迈出简单的一小步
最头疼的还是维持罪犯们的秩序

毕竟监狱不是别处
是蓄满罪恶的染缸

在 Alberto 认为:「想象一下,如果你的兄弟,父母,孩子,他们犯了错,坐了牢。他们出来后,没有人愿意帮助他们,给他们工作,你怎么办?」

而囚犯们
听说餐厅的事后也激动不已
因这是一次接触光明的机会
是通向正常生活的一个出口

但为了避免恶性事件但发生
他制定非常严格的筛选制度
只有刑期剩下半年到一年半
表现良好且能管理自己情绪
囚犯才能获得申请工作资格

「监狱餐厅就在监狱里面,因此会有一定风险。这里实行独裁,我就是独裁者,所以他们必须听我的。我必须要这样做,我不能让这里陷入混乱,餐厅的目的就是把服刑人员改变成专业厨师,离开这里的时候能够找到一份工作,回报社会」。

此外他们还要接受严苛的面试
每个人都会被问到这个问题:
「为什么想在监狱餐馆工作?」

只有足够渴望与真诚,真心想要获得机会的人,才会被选中。如此,发生暴力事件的概率才会大大降低。一个眼神,一个动作,回答问题的态度,都是 Alberto 度量标准。但即便有幸被选中,也不意味着可以高枕无忧。

「你只有一次机会,没有犯错的机会,
如果你不珍惜,将会被马上开除。」

第一批他选择了18名囚犯
最开始每个人都信心满满
表示自己一定会改过自新

「外面的工作很难找,
现在有了犯罪记录会更难,
我一定会珍惜这次机会。」

「我想当一名专业的厨师,我要改变。」

他们的挑战开始了
大部分人压根没接触过厨房
有的人甚至连菜都分不清楚
社交礼仪则更是想也没想过

毕竟在他们的世界
以往总是一副脸孔
「老子是天下第一」

要把刀递给杀人犯
把食材递给投毒犯

每天还要和他们待在一起工作
在外人觉得这是一件作死的事

Alberto 始终对人怀抱信任:
「他们的失败,意味着我的失败。
我既然挑选了他们,首先得信任他们。」

然而并非所有的人
都对得起这份信任

Livin 是第一个被赶出餐厅
他前几天表现得非常出色
有绅士风度,又有亲和力
Alberto 也一度非常看好他

「如果他这么一直表现下去,
毫无疑问他是最佳服务生。」

可日久见人心
因故意破坏收银系统
他被第一个开除了

虽然试图得到原谅,但是监狱餐厅的规则就是,每人只有一次机会。

「我常常在想我这一生得到了什么?我在监狱得到了几个证书,我没有上过学,没有中学文凭,我一旦离开监狱就会把一切都搞砸,我不想以后做这种脏活,一想到我以后只能做这些事儿,我就会害怕 ,我知道我是自己最大的敌人。」—— Livin

「可能我太天真了,想让他们改过自新,
没有那么容易。」

接下来是很有天分的 Dominica
虽面试的时候他特别真诚地表示
自己想做一辈子的厨师

结果
他偷吃客人食物,在更衣室吸烟
还威胁要把一名同事的头砍下来

Alberto 开除了他,更对他不在乎的态度感到失望
这样的机会还有很多人想要,他得到了却不懂珍惜

「我只能起引导作用,
最终是否愿意改过自新,
关键还是在他们自己。」

有天赋的人爱耍小聪明,反而那些不被看好,手脚笨笨的囚徒不断给人惊喜,Roby 刚进来时像个「傻子」,紧张地端个盘子都会抖,可他一天天,一步步,看上去弱弱的他认真踏实,从未放弃,也渐入佳境。

「我现在能做三道菜,
等到我出狱的时候,
就能找个好姑娘了。」

Alberto 请专业米其林大厨朋友
给犯人们进行一对一培训
「这是钱买不到的课程。」

然后他随即改口
「我是说钱可以买到,
但我们不付钱。」

经过努力的 Roby
取得了缓慢的进步
并且也得到了认可

Alberto 要求大家继续进步
并且,他承诺会提供一个
在米其林餐厅工作的机会
这给了 Roby 希望和力量

于是
Roby 也许下一个
为期七周的豪言

两个月后,Roby 被保释出狱
在 Alberto 的陪同下
他来到伦敦马里波恩区的米其林一星餐厅

这天阳光灿烂,他穿得漂漂亮亮
走在伦敦繁忙人群中,始终微笑

两个多小时后
在西摩尔街8号
他得到了一份年薪
19,000英镑的工作
(折合人民币约16.4万元)

整个人就如同重生一般
他该去找他的好姑娘了

这样的改变不胜枚举
开在监狱中的 The Clink 餐厅
给了他们重回正常生活的机会

曾经的悲凉与无助
如今从出狱同伴那
看到了光明与希望
而这正是 Alberto
所期望能够达到的

餐厅的经营越来越好
囚犯积极性越来越高

他们甚至主动装饰这个可以改变命运的地方。餐厅的家具、绘画都是服刑人员的作品。就连玻璃器具上的字,都是他们打磨刻制上去的。

后来监狱还有了自己的菜园
食材都是囚犯们亲手种植的
一切都井然有序,生机勃勃

餐厅一时间开始声名大噪
还吸引来众多大人物到访
无论国会议员、各路名流
甚至连公爵夫人也都来了

餐厅被各大媒体争相报道
甚至惊动 BBC 给他们拍摄
一部纪录片叫《监狱餐厅》

更奇妙的是餐厅得到社会一致认可
至今已在不同的监狱发展了4家分店

且每家都大受好评
伦敦17910家餐厅
Clink 餐厅排第三

威尔士南部近900家餐厅
Clink 餐厅则排在了第二

每道菜都有希望的味道
每一位到餐厅就餐的人
给予最多的评价都是:
从他们上的每一道菜中
你感受的不是担心害怕
而感受到是满满的真诚

常言说:
授之以鱼不如授之以渔
那些逆袭的故事少不了
愿意给他人以信任的人

最开始担心的恶性事件不仅没发生
更让人感到欣慰的是从此以后
High Down 监狱的再犯罪率
直接从70%降低到10%
成了意外之喜

像 Alberto 这样的企业家最大的成功
不在于开了多少家餐厅,挣了多少钱
而是拯救了许多本已绝望枯萎的灵魂

- 额外福利 -

BBC《监狱餐厅》纪录片片段

行善的最高境界,不是施舍而是引路

| 诗篇 119: 105 |
祢的话是我脚前的灯,是我路上的光。

来源:发现新西兰
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